Tak Mau Kalah Dengan Gen Z, Barista Class Bondowoso Ciptakan Es Kopi Tape Antangin Asli Kabupaten Bondowoso

NetOnline ~ 

Tak Mau Kalah Dengan Gen Z, Barista Class Bondowoso Ciptakan Es Kopi Tape Antangin Asli Kabupaten Bondowoso

BONDOWOSO – Kreativitas di dunia kuliner Bondowoso tampaknya kian tak terbendung. Seolah emoh kalah saing dengan generasi muda atau Gen Z yang kerap memviralkan menu-menu kopi unik dan kekinian (aesthetic), para peserta dan mentor dari Barista Class Bondowoso baru-baru ini membuat gebrakan di luar nalar yang sukses mencuri perhatian publik.

Mereka resmi meluncurkan kreasi minuman baru bertajuk "Es Kopi Tape Antangin". Minuman ini memadukan tiga unsur yang tak biasa: pahitnya kopi lokal Bondowoso, manis-asamnya tape singkong khas "Kota Tape", serta sensasi hangat herbal dari sirup masuk angin, Antangin.

Kolaborasi Rasa yang Tak Biasa

Ide unik ini berawal dari sesi eksperimen di kelas barista lokal Bondowoso. Para pencetusnya tertantang untuk menciptakan menu signature yang benar-benar merepresentasikan identitas daerah, namun tetap memiliki daya kejut yang kuat di media sosial.

"Awalnya banyak yang ragu, apa tidak aneh memadukan kopi dengan tape, ditambah Antangin lagi? Tapi setelah kami takar dengan rasio yang pas, rasanya justru luar biasa. Ada manis dari tape, pahit kopi yang mantap, dan aftertaste semriwing hangat di tenggorokan," ujar salah satu mentor Barista Class Bondowoso.

Mengangkat Potensi Lokal ke Level Berbeda

Seperti yang diketahui, Bondowoso sudah lama memegang reputasi mentereng sebagai penghasil kopi berkualitas melalui branding Bondowoso Republik Kopi (BRK), sekaligus produsen tape singkong manis yang legendaris.

Melalui menu Es Kopi Tape Antangin ini, para peracik ingin membuktikan bahwa generasi senior maupun komunitas kopi lokal memiliki kreativitas yang tidak kalah "liar" dan adaptif dibanding kreator-kreator konten Gen Z di kota-kota besar.

Berikut adalah gambaran profil rasa dari menu unik ini:

Komponen	Peran Rasa
Kopi Robusta/Arabika Bondowoso	Memberikan body yang kuat dan rasa pahit yang khas.
Tape Singkong Asli Bondowoso	Memberikan tekstur lembut, rasa manis alami, dan sedikit fermentasi asam.
Antangin / Daun Mint	Memberikan sensasi herbal (jahe/menthol) yang melegakan tenggorokan.

Respon Positif dan Viral

Meski terdengar ekstrem bagi sebagian orang, menu ini nyatanya mulai diburu oleh para pencinta kopi lokal yang penasaran. Banyak yang menilai minuman ini cocok dinikmati saat cuaca Bondowoso sedang dingin atau sebagai jamu modern yang bikin melek sekaligus menjaga stamina tubuh.

Dengan lahirnya Es Kopi Tape Antangin, Barista Class Bondowoso berhasil membuktikan bahwa inovasi tidak mengenal batasan usia. Produk lokal jika disentuh dengan sedikit keberanian dan kreativitas, mampu melahirkan tren baru yang tak kalah saing di industri food and beverage (F&B) masa kini.(red)